RECIPES

Toasts aux figues caramélisées et fromage de chèvre

Préparez des toasts avec une touche originale grâce à cette recette parfaitement automnale de @boroughchef. Simplement délicieux.

Portions : 2
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile

Doux, savoureux et élégamment simple, ce toast avec du pain au levain, des figues et du fromage de chèvre dispose d'un équilibre parfait de saveurs pour un déjeuner léger ou un dîner simple. Les figues caramélisées, les échalotes au vinaigre balsamique acidulées, le fromage de chèvre crémeux et la roquette poivrée se combinent pour créer un plat à la fois gourmand et simple. Prêt en quelques étapes seulement, c'est une recette qui prouve que quelques ingrédients sur du pain grillé peuvent créer un déjeuner spécial.

Method

Ingredients

Step 1Badigeonnez le pain d'un peu d'huile d'olive des deux côtés et placez-le dans une poêle à feu moyen. Faites griller des deux côtés et retirez-le de la poêle.
Step 2Mélangez les figues avec un peu d'huile d'olive, du poivre et la moitié du thym. Placez-les dans la poêle côté coupé vers le bas. Lorsque les figues sont caramélisées, retournez-les. Faites cuire pendant une minute environ et retirez-les de la poêle.
Step 3Ajoutez les échalotes tranchées dans la poêle avec un peu plus d'huile et le reste du thym. Laissez-les doucement brunir et se ramollir à feu moyen. Ajoutez le miel et le vinaigre. Laissez la sauce s'épaissir doucement et éteignez le feu.
Step 4Étalez le fromage de chèvre sur les tranches de pain grillées et garnissez avec les échalotes, la roquette et les figues caramélisées.

2 tranches épaisses de pain au levain
3-4 figues, coupées en deux dans le sens de la longueur
1 petite échalote, coupée en deux dans le sens de la longueur et finement émincée
1 cuillère à café de feuilles de thym fraîches
1 cuillère à soupe de miel liquide
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
80 g de fromage de chèvre crémeux
Une poignée de roquette
De l'huile d'olive
Du sel et du poivre

Poêle à frire Space antiadhésive en céramique poignée pliante 24 cm bleue

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